Name: Schoko-Apfelschnitten Rezept
Total time: 1 h 20 min
Yield: 24
Ingredients: Für 20-24 Stücke; 400 g säuerliche Äpfel (z. B. Boskop); 1 El Zitronensaft; 150 g Mehl; 150 g Haselnusskern; 3 Tl Backpulver; 2 Tl Zimt; 6 Tl Kakao; 300 g Butter; 350 g Zucker; 3 Ei; 100 g dunkle Kuchenglasur

Für jeden Tag 10/2005

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 20 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kuchen - Torte, Backen, Eier, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 265 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 17 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Für 20-24 Stücke

400

g g säuerliche Äpfel (z. B. Boskop)

El El Zitronensaft

150

g g Mehl

150

g g Haselnusskerne (gemahlen)

Tl Tl Backpulver

Tl Tl Zimt (gemahlen)

Tl Tl Kakao

300

g g Butter (weich)

350

g g Zucker

Eier (Kl. M)

100

g g dunkle Kuchenglasur

Zubereitung

Äpfel schälen, achteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft mischen.
Mehl, gemahlene Haselnusskerne, Backpulver, Zimt und Kakao mischen.
Weiche Butter und Zucker mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. cremig rühren. Eier einzeln jeweils 1/2 Min. gut unterrühren. Nach und nach die Mehlmischung unterrühren. Die Äpfel unterheben.
Den Teig auf ein gefettetes, bemehltes tiefes Backblech (40x30 cm) streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 30-35 Min. backen. Auf dem Blech abkühlen lassen.
Kuchenglasur schmelzen und mit Hilfe eines Esslöffels über den Kuchen träufeln. Glasur fest werden lassen. Dazu passt Eis.