Name: Key-Lime-Pie Rezept
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: Für 16 Stücke; 200 g Vollkorn-Butterkeks; 120 g Butter; 6 Ei; 1 Dose gesüßte Kondensmilch (400 g); 6 Limetten (unbehandelt); Salz; 180 g Zucker; 0.25 Tl Weinsteinbackpulver

Für jeden Tag 1/2005

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist US-Amerikanisch, Kuchen - Torte, Backen, Gratinieren - Überbacken, Eier, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 286 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 14 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Für 16 Stücke

200

g g Vollkorn-Butterkekse

120

g g Butter (ersatzweise Margarine)

Eier (Kl. M, getrennt)

Dose Dosen gesüßte Kondensmilch (400 g)

Limetten (unbehandelt)

Salz

180

g g Zucker

0.25

Tl Tl Weinsteinbackpulver

Zubereitung

Kekse in einen Gefrierbeutel geben und fein zerstoßen. Fett zerlassen, mit den Keksbröseln verkneten. In eine gefettete Pie-Form (24 cm Ø) drücken. 15 Min. kalt stellen. Eigelb und Kondensmilch mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. dicklich aufschlagen. Von 3 Limetten die Schale abreiben und aus 5-6 Limetten 1/8 l Saft auspressen. Beides zur Creme geben und kurz unterrühren. Masse auf dem Boden verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der untersten Schiene 25 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).
Inzwischen die Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen und 3-4 Min. weiterschlagen, bis ein cremig-fester Eischnee entsteht. Backpulver unterheben.
Baisermasse auf den Kuchen geben und mit einem Löffelrücken wolkenförmig verstreichen. Im Ofen bei 250 Grad auf der untersten Schiene 2-3 Min. goldbraun werden lassen. Dabei ständig beobachten, damit das Baiser nicht verbrennt. Kuchen abkühlen lassen und möglichst bald verzehren.