Sommersalat
Zutaten
2
Portionen
Kopf Köpfe heller Eichblattsalat
g g braune Champignons
rote Zwiebel (mittelgroß)
Tl Tl Öl
El El Aceto balsamico bianco
El El Gemüsebrühe
El El Kürbiskernöl (oder Sonnenblumenöl)
Salz
Tl Tl Zucker
Pfeffer
Zubereitung
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Eichblattsalat putzen, waschen, zerzupfen und trockenschleudern. Champignons putzen und halbieren, größere vierteln. Zwiebel fein würfeln und in Öl glasig dünsten.
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Balsamico bianco, Gemüsebrühe, Kürbiskernöl, Salz, Zucker und Pfeffer in ein Glas mit Schraubverschluss geben, zuschrauben und kräftig schütteln.
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Salat mit Champignons und Dressing mischen und sofort servieren.
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