Name: Gegrillte Antipasti Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Aubergine; 300 g Zucchini; 2 rote Zwiebel; 1 rote Paprikaschote; 200 g Möhre; Salz; Pfeffer; 2 El Zitronensaft; 4 El Olivenöl; 1 Tl Rosmarin; 3 El Aceto balsamico

Für jeden Tag 6/2005

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Party, Italienisch, Vorspeise, Grillen, Gemüse, Kräuter

Pro Portion

Energie: 141 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 10 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

300

g g Auberginen

300

g g Zucchini

rote Zwiebeln

rote Paprikaschote

200

g g Möhren

Salz

Pfeffer

El El Zitronensaft

El El Olivenöl

Tl Tl Rosmarin (gehackt)

El El Aceto balsamico

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Zubereitung

Auberginen, Zucchini und Zwiebeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Möhren schälen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Gemüse auf dem mittelheißen Grill von jeder Seite 2-4 Min. garen und in eine Schale legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zitronensaft, Olivenöl und Rosmarin verrühren. Auf die heißen Gemüse gießen und mind. 20 Min. marinieren.
Antipasti leicht salzen, pfeffern und mit Aceto balsamico beträufeln.