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Thunfisch-Burger

Für jeden Tag 6/2005
Thunfisch-Burger
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Pro Portion

Energie: 618 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 38 g

Zutaten

Für
4
Portionen
350

g g Spitzkohl

Salz

Pfeffer

Zucker

2

El El Obstessig

2

El El Öl

1

Tl Tl Sesamsaat

100

g g Mayonnaise

1

El El Mango-Chutney (ersatzweise Orangenmarmelade)

1

rote Chilischote

1

Tl Tl Zitronensaft

4

Thunfischsteaks (à 160 g)

4

Hamburger-Brötchen

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Zubereitung

  1. Spitzkohl in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Zucker mischen. Obstessig und Öl dazugeben und 20 Min. marinieren. Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett rösten und unterheben.
  2. Mayonnaise mit Mango-Chutney (oder Orangenmarmelade) mischen. Chilischote halbieren, entkernen, fein hacken und untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  3. Thunfischsteaks auf dem gut geölten, sehr heißen Grill auf jeder Seite 2 Min. grillen. Kohlsalat auf die unteren Hälften der Hamburger-Brötchen geben. Jeweils 1 Steak und Mayonnaise darauf verteilen und die obere Brötchenhälfte darauf setzen.