Name: Kokos-Himbeer-Makronen XXL Rezept
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Für 12 Stück; 2 Eiweiß; 1 Prise Salz; 75 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 30 g Magerquark; 100 g Kokosraspel; 12 Backoblaten (à 7 cm Ø); 400 g Himbeere; 150 g Himbeerkonfitüre; 100 ml Schlagsahne; 1 El fein gehackte Pistazien

Für jeden Tag 6/2005

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kuchen - Torte, Backen, Eier, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 159 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 8 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Für 12 Stück

Eiweiß (Kl. M)

Prise Prisen Salz

g g Zucker

Pk. Pk. Vanillezucker

g g Magerquark

100

g g Kokosraspel

Backoblaten (à 7 cm Ø)

400

g g Himbeeren

150

g g Himbeerkonfitüre

100

ml ml Schlagsahne

El El fein gehackte Pistazien

Zubereitung

Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen und 3 Min. weiterschlagen, bis ein cremig-fester Eischnee entsteht. Vanillezucker, Magerquark und Kokosraspel unterrühren. Backoblaten auf ein Blech setzen. Den Kokos-Eischnee darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15 Min. backen. Makronen abkühlen lassen und Himbeeren verlesen. Himbeerkonfitüre glatt rühren, die Himbeeren untermischen und auf die Makronen verteilen. Schlagsahne steif schlagen und als Tupfen auf die Himbeeren setzen. Mit den fein gehackten Pistazien bestreuen.