Name: Orangenschnitten Rezept
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3 rechteckige große Platten Blätterteig (à ca. 80 g); 4 Orange; 2 El Puderzucker; 4 El heller Speisesirup; 1 Zimtstange; 2 Kapseln Sternanis; 0.25 Tl Koriandersaat; 2 weißes Pfefferkorn; 150 ml Orangensaft; 2 El Speisestärke; 4 El Orangenlikör; 200 ml Schlagsahne; 1 Pk. Vanillezucker

Für jeden Tag 1/2005

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Kuchen - Torte, Backen, Kochen, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 367 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 20 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

rechteckige große Platten Blätterteig (à ca. 80 g)

Orangen

El El Puderzucker

El El heller Speisesirup (ersatzweise Honig)

Zimtstange

Kapsel Kapseln Sternanis

0.25

Tl Tl Koriandersaat

weiße Pfefferkörner

150

ml ml Orangensaft

El El Speisestärke

El El Orangenlikör

200

ml ml Schlagsahne

Pk. Pk. Vanillezucker

Zubereitung

TK-Blätterteigplatten auftauen lassen. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangen in dünne Scheiben schneiden. Blätterteigplatten quer halbieren. Nebeneinander auf ein Blech mit Backpapier legen. Dünn mit insgesamt 1 El Puderzucker bestäuben. Im vorgeheizten Ofen bei 210 Grad (Umluft 190 Grad) auf der 2. Schiene von unten 13-15 Min. backen. Abkühlen lassen.
Speisesirup (oder Honig), Zimtstange, Sternanis, Koriandersaat, Pfefferkörner und Orangensaft aufkochen. Speisestärke und Orangenlikör glatt rühren, zur Gewürzmischung geben und erneut kurz aufkochen. Über die Orangenscheiben gießen und abkühlen lassen.
Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen. Blätterteigstücke waagerecht halbieren. Mit 2/3 vom abgekühlten Orangenkompott (ohne Gewürze) und Sahne füllen. Mit 1 El Puderzucker bestäuben und mit übrigem Kompott servieren.