Name: Buletten auf Asia-Gemüse Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Ingwer; 1 grüne Chilischote; 2 El Semmelbrösel; 500 g gemischter Hack; 1 Ei; Salz; Pfeffer; 100 g Shiitake-Pilz; 1 gelbe Paprikaschote; 100 g Möhre; 5 El Öl; 2 El Teriyakisauce

Für jeden Tag 3/2005

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Party, Hauptspeise, Fingerfood - Snack, Braten, Gemüse, Pilze, Rind, Schwein

Pro Portion

Energie: 844 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 55 g, Fett: 65 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Zwiebel

Knoblauchzehe

g g Ingwer (frisch)

grüne Chilischote

El El Semmelbrösel

500

g g gemischter Hack

Ei (Kl. M)

Salz

Pfeffer

100

g g Shiitake-Pilze (ersatzweise Champignons)

gelbe Paprikaschote

100

g g Möhren

El El Öl

El El Teriyakisauce (ersatzweise Sojasauce)

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Zubereitung

Zwiebel, Knoblauchzehe und Ingwer hacken. Chilischote halbieren, entkernen und hacken. Alles mit Semmelbröseln, Hack, Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verkneten. Die Masse zu kleinen Buletten formen.
Shiitake-Pilze (oder Champignons) putzen und vierteln. Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Möhren putzen und in feine Stifte schneiden.
2-3 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Buletten bei mittlerer Hitze von allen Seiten 5-6 Min. braten.
Inzwischen in einer anderen Pfanne 2 El Öl erhitzen und Pilze, Paprika und Möhren 3-4 Min. darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Teriyaki-Sauce (oder Sojasauce) würzen. Buletten auf Spieße stecken und mit dem Gemüse servieren.