Name: Apfelmuskuchen Rezept
Total time: 1 h 30 min
Yield: 14
Ingredients: Für 14 Stücke; 180 g Butter; 75 g weiße Schokolade; 3 Ei; 120 g Zucker; Mark von 1 Vanilleschote; Salz; 300 g Apfelmus (Glas); 3 Tl Backpulver; 180 g Mehl; 1 roter Apfel; 100 ml Apfelsaft; 75 g weiße Kuvertüre; Minze

Für jeden Tag 3/2005

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Nachtisch - Dessert, Kuchen - Torte, Backen, Kochen, Eier, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 279 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 16 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Für 14 Stücke

180

g g Butter

g g weiße Schokolade

Eier (Kl. M)

120

g g Zucker

Mark von 1 Vanilleschote

Salz

300

g g Apfelmus (Glas)

Tl Tl Backpulver

180

g g Mehl

roter Apfel

100

ml ml Apfelsaft

g g weiße Kuvertüre

Minze (zum Garnieren)

Zubereitung

Butter in einem warmen Wasserbad schmelzen. Schokolade hacken, zur Butter geben, schmelzen und die Masse lauwarm abkühlen lassen.
Eier, Zucker, Vanillemark und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 5 Min. cremig rühren. Apfelmus zugeben und 2 Min. weiterschlagen. Buttermischung unterrühren. Backpulver und Mehl dazusieben und kurz unterrühren. Teig in eine gefettete Kastenform (25 cm Länge) streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Umluft 150 Grad) auf der 2. Schiene von unten 55 Min. backen. 10 Min. in der Form lassen, dann stürzen und abkühlen lassen. Apfel vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. In Apfelsaft 2 Min. kochen und abtropfen lassen. Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen und über den Kuchen träufeln. Mit Apfelspalten und Minze garnieren.