Name: Hähnchen-Gratin Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 175 g brauner Champignon; 2 Hähnchenbrustfilets (à 250 g); 2 Zwiebel; Salz; Pfeffer; 2 El Öl; 25 g Butter; 150 g Erbse; 100 ml trockener Weißwein; 200 ml Schlagsahne; 3 Stiele Thymian; 2 Innenbeutel Instant-Kartoffelpüree; 250 ml Milch; 30 g Parmesan

Für jeden Tag 4/2005

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 50 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Hauptspeise, Auflauf, Backen, Braten, Kochen, Geflügel, Gemüse, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Pilze

Pro Portion

Energie: 646 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 31 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

175

g g braune Champignons

Hähnchenbrustfilets (à 250 g)

Zwiebeln

Salz

Pfeffer

El El Öl

g g Butter

150

g g Erbsen (tiefgekühlt)

100

ml ml trockener Weißwein

200

ml ml Schlagsahne

Stiel Stiele Thymian

Innenbeutel Instant-Kartoffelpüree

250

ml ml Milch

g g Parmesan (gerieben)

Zubereitung

Pilze waschen und wenn nötig halbieren. Die Hähnchenbrustfilets in grobe Würfel schneiden. Zwiebeln würfeln.
Fleisch salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei starker Hitze kräftig anbraten, herausnehmen. Butter, Zwiebeln und Pilze in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3-4 Min. braten. Fleisch und Erbsen in die Pfanne geben.
Weißwein und Sahne dazugießen. Thymianstiele dazugeben, alles aufkochen, salzen und pfeffern. In eine runde, tiefe Auflaufform füllen.
Püree mit der Milch nach Packungsanweisung zubereiten, auf dem Ragout verteilen und mit Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180) auf der 2. Schiene von unten 25 Min. backen.