Aioli
Zutaten
1
Glas
Ei (Kl. M)
ml ml Olivenöl
gehackte Knoblauchzehen
Tl Tl Salz
Tl Tl Zitronensaft
Zubereitung
-
Ei, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben. Wie im Rezept für "Einfache Mayonnaise" (siehe Für jeden Tag, 04/2005) beschrieben verarbeiten. Achtung: Hierfür kein kaltgepresstes Olivenöl nehmen, da das bei diesem Verfahren bitter wird. Lieber ein einfaches, raffiniertes Olivenöl verwenden.
