Schmorzwiebeln
Zutaten
2
Portionen
g g Gemüsezwiebeln
g g Tomaten (getrocknet, ohne Öl)
El El Olivenöl
El El Zucker
ml ml Weißwein
Lorbeerblätter
Stiel Stiele Thymian
Tl Tl dunkler Rübensirup
g g Sultaninen
Zubereitung
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Gemüsezwiebeln so pellen und halbieren, dass der Wurzelansatz stehen bleibt. Zwiebelhälften in Spalten schneiden. Getrocknete Tomaten grob würfeln.
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Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen.
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Weißwein dazugießen, Lorbeerblätter, Thymian, Rübensirup, Tomatenwürfel und Sultaninen dazugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. schmoren.
