Name: Schokoladen- Beerentorte Rezept
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 150 g Zartbitterkuvertüre; 75 g Butter; 75 g Zucker; 1 Prise Salz; 2 Pk. Bourbon-Vanillezucker; 5 Ei; 100 g Haselnusskern; 100 g Haselnusskern; 2 Tl Backpulver; Außerdem; 1 St. Ei; 50 g Zucker; 4 cl Mandellikör; 250 g Mascarpone; 250 g Speisequark; 100 g Schlagsahne; 250 g Heidelbeere; 250 g Himbeere; Für die Dekoration; 1 Pk. Schoko-Raspel-Vollmilch

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten Backzeit

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Raffiniert, Deutsch (regional), Südamerikanisch, US-Amerikanisch, Nachtisch - Dessert, Kuchen - Torte, Backen, Obst

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Für den Rührteig

150

g g Zartbitterkuvertüre

g g Butter

g g Zucker

Prise Prisen Salz

Pk. Pk. Bourbon-Vanillezucker

Eier

100

g g Haselnusskerne (gemahlen)

100

g g Haselnusskerne (gehackt)

Tl Tl Backpulver

Außerdem

St. St. Eier

g g Zucker

cl cl Mandellikör

250

g g Mascarpone

250

g g Speisequark (20 % Fett)

100

g g Schlagsahne

250

g g Heidelbeeren

250

g g Himbeeren

Für die Dekoration

Pk. Pk. Schoko-Raspel-Vollmilch

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Zubereitung

Kuvertüre im Wasserbad nach Packungsanweisung schmelzen. Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker verrühren. Eigelbe nacheinander unterrühren. Haselnüsse und Backpulver mischen. Die Kuvertüre und Nüsse unterrühren.
Eiweiß steifschlagen und unterheben. DenTeig in eine mit Backpapier belegte Springform (ø 26 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen(E-Herd: 150°C / Umluft: 130°C / Gas: Stufe 1-2) backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Ei, Zucker und Mandellikör schaumig schlagen. Mascarpone und Quark unterrühren. Die Sahne steifschlagen und ebenfalls unterheben. Die Mascarponecreme auf dem Tortenboden verteilen und mit Himbeeren und Heidelbeeren bestreuen. Mit Schoko-Raspeln verzieren.