Amaretti- Flan
Zutaten
4
Portionen
Eigelb
g g Zucker
g g Zartbitterschokolade
Blatt Blätter Gelatine
cl cl Rahm
St. St. Amaretti, zerstoßen
etwas etwas Rahm
etwas etwas Minzeblätter
etwas etwas Amaretti
Zubereitung
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Das Eigelb und den Zucker schaumig schlagen. Die Schokolade schmelzen. Die Gelatine zuerst in der kalten Milch einweichen und erwärmen, bis sie aufgelöst ist.
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Dann alles der Eimasse beigeben und etwas auskühlen lassen. Den steifgeschlagenen Rahm und die zerstoßenen Amaretti unter die Masse ziehen, in Förmchen abfüllen und kühlstellen.
