Name: Würstchenragout Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Wiener Würstchen; 500 g Kartoffel; 250 g Möhre; 600 ml Gemüsebrühe; 250 ml Béchamelsauce (Tetrapack); Salz; Pfeffer; 2 El Zitronensaft; 0.5 Bund krause Petersilie

Für jeden Tag 5/2005

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kinderrezepte, Hauptspeise, Kochen, Gemüse, Kartoffeln, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Schwein

Pro Portion

Energie: 506 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 40 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

400

g g Wiener Würstchen

500

g g Kartoffeln

250

g g Möhren

600

ml ml Gemüsebrühe

250

ml ml Béchamelsauce (Tetrapack)

Salz

Pfeffer

El El Zitronensaft

0.5

Bund Bund krause Petersilie

Zur Einkaufsliste

Zubereitung

Wiener Würstchen schräg in 2 cm breite Scheiben schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen, grob würfeln und in einem Topf mit Gemüsebrühe 12-15 Min. kochen. Béchamelsauce dazugeben und aufkochen lassen.
Auf mittlere Hitze zurückschalten und die Wurst zu den Kartoffeln geben. 5 Min. sanft kochen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Krause Petersilie hacken und unter das Ragout heben.