Gefüllte Focaccia

Name: Gefüllte Focaccia
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Pk. Hefe (42 g); 500 g Mehl; Salz; 10 El Olivenöl; 6 Thymianzweige; 120 g Fontina-Käse; 8 Scheiben Parmaschinken

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Zutaten

Für 4 Portionen

1 Pk. Hefe (42 g)
500 g Mehl
Salz
10 El Olivenöl
6 Thymianzweige
120 g Fontina-Käse
8 Scheiben Parmaschinken

Zeit

Arbeitszeit: 60 Min.

plus Zeit zum Gehen

Nährwert

Pro Portion 811 kcal

Kohlenhydrate: 89 g

Eiweiß: 28 g

Fett: 38 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Hefe in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mit Mehl, Salz und 4 El Olivenöl in einer Küchenmaschine zu einem geschmeidigem Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Thymian von den Stielen zupfen, fein hacken und mit dem restlichen Olivenöl verrühren. Käse in hauchdünne Scheiben schneiden.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zusammenkneten und in 8 Portionen teilen. Nacheinander jeweils 2 Teigstücke zu 30 cm langen und 3 mm dünnen Fladen ausrollen. Einen Fladen mit 2 Scheiben Schinken und 5 dünnen Scheiben Fontina belegen, mit dem zweiten Fladen belegen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und im Ofen auf der untersten Einschubleiste auf 220 Grad (Gas 3-4, Umluft 200 Grad) vorheizen. 2 Fladen vorsichtig auf ein Blech legen und 12-15 Minuten goldbraun backen. Sofort mit dem Thymianöl bestreichen, in Stücke schneiden und servieren. Mit dem restlichen Teig und der restlichen Füllung genauso verfahren.