VG-Wort Pixel

Backteig für Fisch

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 10 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Zutaten

Für
8
Portionen
4

Eier

0.125

ml ml Milch

4

El El Mehl

Zubereitung

  1. Für den Backteig die Eier trennen. Die Eiweiße zu Eischnee aufschlagen. Die Eigelbe, die Milch und das Mehl verquirlen, salzen und anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.
  2. Die Fischfilets (z.B. Zander) salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Fischfilets beidseitig in Mehl wenden, danach durch den Backteig ziehen und in reichlich Öl langsam goldgelb backen.