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Kasselerbraten

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 1 Stunde 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
8
Portionen

kg kg Kassler, ausgelöst, die Knochen extra dazu

Butterschmalz

Salz, Pfeffer

Becher Becher Crème fraîche


Zubereitung

  1. Das Kasslerstück in einen Topf geben und mit etwas Butterschmalz von allen Seiten scharf anbraten. 1/2 Liter Wasser dazugeben und das Ganze eine Stunde auf kleinster Stufe kochen.
  2. Das Fleisch herausnehmen und den Fond mit Pfeffer und Salz ein wenig abschmecken, etwas Zucker hinzugeben und einen Becher Crème fraîche. Guten Appetit!