Name: Geschmorte Lammkeule mit Steinpilzen Rezept
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1.2 kg Lammkeule, küchenfertig; Salz; weißer Pfeffer; 3 El Olivenöl; 150 g Kartoffel; 150 g Lauch; 0.5 Sellerieknolle; 5 Knoblauchzehen, gewürfelt; 400 ml Wermutwein; 2 Zweige Rosmarin; 300 g Steinpilz

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 10 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Raffiniert, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Braten, Geschmortes, Gemüse, Lamm, Pilze

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

1.2

kg kg Lammkeule, küchenfertig

Salz

weißer Pfeffer (frisch gemahlen)

El El Olivenöl

150

g g Kartoffeln

150

g g Lauch

0.5

Sellerieknolle

Knoblauchzehen, gewürfelt

400

ml ml Wermutwein

Zweig Zweige Rosmarin

300

g g Steinpilze

Zubereitung

Den Dampfbackofen auf 220 Grad Heißluft vorheizen.
Das Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln, Sellerieknolle und Lauch schälen und würfeln. Die Steinpilze säubern und in Scheiben schneiden. Gemeinsam mit den Knoblauchwürfeln und der Lammkeule auf ein Backblech geben.
MIt Wermutwein und Olivenöl übergießen, Rosmarinnadeln zugeben.
Alles im Dampfbackofen etwa 30 bis 40 Minuten schmoren lassen.
Lammkeule in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Gemüse auf einem Teller anrichten und mit einem Rosmarinzweig garnieren.