Lachsfilet mit Pfeffercreme
Zutaten
2
Portionen
St. St. Lachsfilet (à 150 g, ohne Haut)
El El Zitronensaft
Salz
Tl Tl weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
Tl Tl Öl
ml ml Weißwein
ml ml Gemüsebrühe
g g Frischkäse
Zubereitung
-
Lachsfilets mit Zitronensaft, Salz und etwas von dem Pfeffer von beiden Seiten würzen. Im heißen Öl in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite 2-3 Min. braten und warm stellen. Den Bratensatz mit Wein und Brühe ablöschen und etwas einkochen lassen. Frischkäse einrühren und mit Salz und 1-2 Tl Pfeffer würzen. Lachsfilet mit der Pfeffercreme servieren. Dazu passen Dillkartoffeln und Gurkensalat.
