Griechische Gemüsepfanne mit Ofen-Kartoffeln Rezept

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und der Länge nach vierteln. In etwa 20 Minuten gar kochen.
2. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen und die Kartoffelschnitten darin marinieren.
3. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit Thymian bestreuen.
4. Für 15 Minuten im Ofen bei 170 Grad backen. Währenddessen das restliche Gemüse putzen und vierteln.
5. In einer Pfanne mit Olivenöl, einer Prise Salz und Pfeffer, ein wenig Curry sowie die Chiliflocken dünsten.
6. Gemüse neben den Kartoffeln servieren. Dazu passen sowohl Salat als auch Weißbrot.