Frankfurter Grüne Sauce
Zutaten
2
Portionen
Eier (Kl. M, hart gekocht)
g g saure Sahne
g g Joghurt
Knoblauchzehe
gestr. Tl gestr. Tl körniger Senf
gestr. Tl gestr. Tl Keimöl
gestr. Tl gestr. Tl Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Bund Bund Käuter
Frankfurter Kräuter
Döschen Döschen Kresse
Zubereitung
-
Für die Grüne Sauce Sauerrahm und Joghurt mit dem von zwei Eiern durchgedrücktem Eigelb verrühren. Das übrig gebliebene Eiweiß mit dem Knoblauch feinhacken und dazugeben.
-
Die frischen Kräuter ebenfalls feinhacken und mit Körnersenf, etwas Öl und etwas Zitronensaft daruntermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
