Spargel pur und klassisch
Zutaten
4
Portionen
kg kg Stangenspargel
nach Belieben nach Belieben Salz
nach Belieben nach Belieben Zucker
nach Belieben nach Belieben Butter
Zubereitung
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Im Dampfgarer in der tiefen Schale ca. 1,5 Liter Wasser 10 Minuten bei 100 Grad erhitzen.
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Anschließend Salz, Zucker und etwas Butter zugeben und den geschälten Spargel einlegen.
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Jetzt die Dampftemparatur auf 80 Grad reduzieren und weitere 40 Minuten garen. Der Spargel bleibt so wunderbar im Biss!
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Dazu passen Pellkartoffeln, gekochter Schinken, Butter oder Sauce Hollandaise.
