Name: Rhabarberstreusel mit Quark Rezept
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 250 g Mehl; 1 Pk. Backpulver; 375 g Zucker; 2 Pk. Vanillezucker; 250 g Butter; 3 Ei; 600 g Rharbarber; 500 g Quark; 1 Pk. Vanillepuddingpulver; 1 Zitrone

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 2 Stunden

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Raffiniert, Nachtisch - Dessert, Kuchen - Torte, Backen, Getreide, Milch + Milchprodukte, Obst

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Stücke

250

g g Mehl

Pk. Pk. Backpulver

375

g g Zucker

Pk. Pk. Vanillezucker

250

g g Butter

Eier

600

g g Rharbarber

500

g g Quark

Pk. Pk. Vanillepuddingpulver

Zitrone

Zubereitung

Streuselteig: Das Mehl, das Backpulver, 125 g Zucker, 1Pk. Vanillezucker, 125 g Butter und 1 Eigelb zu einem Streuselteig vermischen und abbröseln. Eine gefettete Kuchenform mit der Hälfte des Streuselteigs füllen und beiseite stellen.
Füllung: Den Rhabarber schälen und in ca. 1,5 cm lange Stücke schneiden. Restliche Butter, das übrig gebliebene Eiweiß und 2 Eier gut verrühren. (Butter und Eier sollten Zimmertemp. haben).
Nach und nach 250 g Zucker zugeben. Dann Quark, Puddingpulver, 1 Pk. Vanillezucker und den Saft der Zitrone einrühren.
Die Hälfte der enstandenen Quarkmasse auf den Streuselteig in die Kuchenform geben, darüber die Rhabarberstücke verteilen. Anschließend die restliche Quarkmasse darübergeben und den Streuselteig darüber zerbröseln. Bei 160°C ca. 90 min backen.