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Soupe de fromage

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer


Zutaten

Für
4
Portionen
100

g g Emmentaler

500

ml ml Milch

1

Zwiebel (gehackt)

1

Knoblauchzehe (gehackt)

2

El El Mehl

500

ml ml Gemüsebrühe

etwas Sahne zum verfeinern

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Zubereitung

  1. Den Emmentaler in der Milch erwärmen bis er aufgelöst ist.
  2. Gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe in etwas Fett rösten. Mit Mehl und Brühe zu einer Suppe binden.
  3. Alles zusammen in einen Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen. Dann mit etwas Sahne (ersatzweise Crème fraîche), Salz, Pfeffer und einem Schuss Cognac abschmecken. Dazu Baguette reichen.