Kartoffel-Zucchini-Suppe
Zutaten
4
Portionen
g g festkochende Kartoffeln
g g Zucchini
Zwiebel (in Würfeln)
Öl (zum Braten)
Salz
Pfeffer
Currypulver
ml ml Gemüsebrühe
El El Pinienkerne (geröstet)
Bund Bund Dill, gehackt
Tl Tl Crème fraîche
Zubereitung
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Zucchini und die Kartoffeln waschen, putzen und grob würfeln. Zwiebel ebenfalls würfeln.
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Öl erhitzen und die Gemüsewürfel andünsten. Mit der Brühe auffüllen und würzen. Ca. 15-20 Minuten kochen lassen.
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Die Suppe pürieren und den Dill unterrühren. Auf Teller verteilen und mit den Pinienkernen und einem Klacks Crème fraîche servieren.
