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Sauerkraut-Paprika-Topf

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Pro Portion

Energie: 390 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 14 g

Zutaten

Für
4
Portionen
1

rote Paprikaschote

2

Zwiebeln

500

g g Kartoffeln

2

El El Öl

Salz

Pfeffer

1

Tl Tl Zucker

1

Tl Tl Kümmel

1

El El edelsüßes Paprikapulver

1

l l Brühe

1

Dose Dosen Sauerkraut (580 ml)

400

g g Beefsteakhack

1

Bund Bund Petersilie

1

Becher Becher Saure Sahne (150g)

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Zubereitung

  1. Paprika waschen, putzen und würfeln. Zwiebeln abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.
  2. Paprika, Zwiebeln und Kartoffeln unter Rühren in 1 EL heißem Öl anbraten, salzen und pfeffern. Zucker, Kümmel und Paprikapulver unterrühren. Brühe angießen, aufkochen lassen. Sauerkraut zerzupfen, zufügen, alles ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
  3. Beefsteakhack im restlichen Öl krümelig anbraten, kräftig würzen und zur Suppe geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken. Petersilienblättchen abzupfen, fein hacken und mit saurer Sahne verrühren. Zur Suppe servieren.