Waldorf-Kasseler
Zutaten
4
Portionen
g g Knollensellerie
großen säuerlichen Apfel
El El Zitronensaft
g g Staudensellerie
g g Kasselerbraten
El El Joghurtmayonnaise
g g Walnusskerne
Salz
Pfeffer
Zubereitung
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Knollensellerie schälen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Apfel waschen und entkernen. Zuerst in Scheiben, dann in sehr feine Streifen schneiden. Sellerie und Äpfel in einer großen Schüssel mit Zitronensaft mischen.
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Staudensellerie waschen und entfädeln. Zuerst in 5 cm lange Stücke, dann längs in feine Streifen schneiden. Kasselerbraten in sehr feine Streifen schneiden.
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Alles mit Joghurtmayonnaise vermengen. Walnusskerne dazugeben, mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Zitronensaft würzen.
