Apfelmus-Basilikum-Lassi mit Hähnchenspieß
Zutaten
2
Portionen
g g Hähnchenbrustfilet
Tl Tl rosenscharfes Paprikapulver
El El Öl
g g Ingwer (frisch)
Stiel Stiele Basilikum
ml ml kalte Buttermilch
g g kaltes Apfelmus (Glas)
Salz
Zubereitung
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Hähnchenbrustfilet längs in 1,5 cm breite Streifen schneiden und ziehharmonikaartig auf 8 Holspieße stecken. Paprikapulver und 2 El Öl verrühren. Fleisch damit bestreichen und beiseite stellen.
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Ingwer dünn schälen und grob hacken. Basilikumblättchen abzupfen. Mit Buttermilch, Apfelmus und 1 Prise Salz fein pürieren. Auf 2 Gläser verteilen.
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1 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin auf jeder Seite 2 Min. braten, salzen und zum Apfelmus-Basilikum-Lassi servieren.
