Meerrettich-Püree
Aus
Für jeden Tag 4/2007
Matthias Haupt
Zutaten
Für 2 Portionen
- 600 g mehligkochende Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 100 ml Schlagsahne
- 1 El Butter
- 2 El Sahnemeerrettich (Glas)
- 1 El Schnittlauch, in Röllchen
Zeit
Arbeitszeit: 40 Min.
Nährwert
Pro Portion 440 kcal
Kohlenhydrate: 35 g
Eiweiß: 7 g
Fett: 29 g
Schwierigkeit
Kategorien
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Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. Mit Salzwasser bedeckt aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Min. kochen. Kartoffeln abgießen, ausdämpfen lassen und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken oder durch eine Kartoffelpresse drücken.
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Milch, Schlagsahne und Butter erhitzen. Über die Kartoffeln geben und mit einem Schneebesen gut durchrühren. Püree mit Salz und Pfeffer würzen. Sahnemeerrettich unterheben und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Zubereitung