Linguine cinque terre

Name: Linguine cinque terre
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Linguine; Salz; 1 Dose Thunfisch (in Öl); 2 rote Zwiebel; 300 g Zucchini; 10 Kirschtomate; 2 Stiele Basilikum; 3 El Öl; Pfeffer; 175 ml Weißwein

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Aus Für jeden Tag 6/2007

Zutaten

Für 2 Portionen

250 g Linguine
Salz
1 Dose Thunfisch (in Öl)
2 rote Zwiebeln
300 g Zucchini
10 Kirschtomaten
2 Stiele Basilikum
3 El Öl
Pfeffer
175 ml Weißwein

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 783 kcal

Kohlenhydrate: 92 g

Eiweiß: 36 g

Fett: 26 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Linguine in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Inzwischen Thunfisch gut abtropfen lassen. Zwiebeln in Streifen schneiden. Zucchini in 1 cm große Würfel schneiden. Kirschtomaten putzen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini darin 2 Min. anbraten. Die Zwiebeln und Tomaten dazugeben und 1 Min. mitbraten. Salzen und pfeffern. Mit Weißwein ablöschen. Thunfisch dazugeben und sanft kochen, bis der Thunfisch vollständig warm ist.
Nudeln abgießen, mit der Sauce vermengen und mit Basilikum bestreut servieren.