Name: Schokoladen-Pfirsichauflauf Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 130 g Zartbitterschokolade; 3 Ei; 40 g sehr weiche Butter; 40 g Zucker; 100 g Haselnusskern; 20 g Kakao; 1 Tl Backpulver gestrichen; 4 Pfirsiche (à ca. 125 g); 4 Tl Zucker

Für jeden Tag 6/2007

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten plus Backzeit

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Tim Mälzer, Nachtisch - Dessert, Auflauf, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 598 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 40 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

130

g g Zartbitterschokolade

Eier (Kl. M)

g g sehr weiche Butter

g g Zucker

100

g g Haselnusskerne (gehackt)

g g Kakao

Tl Tl Backpulver gestrichen

Pfirsiche (à ca. 125 g)

Tl Tl Zucker

Zubereitung

Zartbitterschokolade fein hacken. 100 g der Schokolade in eine Schüssel geben, im warmen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Butter und 40 g Zucker schaumig schlagen. Eigelb nacheinander je 1 Min. unterrühren. Flüssige Schokolade unterrühren. Gehackte Haselnusskerne, Kakao, Backpulver und 30 g gehackte Schokolade mischen und unter die Eigelbmischung rühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
Teig in 4 gefettete Auflaufformen (à 14 cm Ø) füllen. Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Spalten leicht in den Teig drücken und mit 4 Tl Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 25-30 Min. backen.