Wiener Huhn
Zutaten
2
Portionen
g g Tortillachips
Ei
El El Mehl
Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
Salz
Pfeffer
g g Butterschmalz
Zubereitung
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Tortilla-Chips in einen Gefrierbeutel geben und verschließen. Chips mit einem schweren Topf fein zerbröseln und in einen tiefen Teller geben. Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl in einen tiefen Teller geben. Hähnchenbrustfilets nacheinander in einen Gefrierbeutel legen und mit dem Topf 3 mm dünn plattieren, salzen und pfeffern.
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Fleisch zuerst in Mehl wenden und abklopfen. Dann durch das Ei ziehen und in den Tortilla-Bröseln wenden, Brösel dabei gut andrücken.
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Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite 2 Min. braten.
