Name: Tortelloni-Pfanne Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 El Öl; 150 g Erbse; 0.5 Bund glatte Petersilie; 3 Ei; 100 ml Sahne; 100 ml Milch; Salz, Pfeffer; 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda); 1 Pk. Spinat-Ricotta-Tortellini (à 300 g EW)

Für jeden Tag 6/2007

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Hauptspeise, Auflauf, Backen, Gratinieren - Überbacken, Kochen, Eier, Gemüse, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta

Pro Portion

Energie: 1045 kcal, Kohlenhydrate: 98 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 51 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Zwiebel

El El Öl

150

g g Erbsen (tiefgekühlt)

0.5

Bund Bund glatte Petersilie

Eier (Kl. M)

100

ml ml Sahne

100

ml ml Milch

Salz, Pfeffer

100

g g geriebener Käse (z. B. Gouda)

Pk. Pk. Spinat-Ricotta-Tortellini (à 300 g EW)

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Erbsen dazugeben und kurz mitdünsten, beiseite stellen.
Petersilie fein schneiden. Eier in einem Rührbecher mit Sahne, Milch, Petersilie, Salz, Pfeffer und Käse verquirlen.
Tortelloni nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen und in einem Sieb abtropfen lassen. In der Pfanne mit den Zwiebeln und Erbsen mischen. Eiermasse zugeben und nochmals kurz mischen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten ca. 25 Min. backen.