Putenspieß mit Erdnuss-Sauce

Name: Putenspieß mit Erdnuss-Sauce
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 El Öl; 1 Knoblauchzehe; 1 Tl Currypulver (gehäuft); 100 ml Kokosmilch; 2 El Sojasauce; 75 g stückige Erdnusscreme; 2 Tl Bio-Limettenschale; 1 El Limettensaft; 2 dünne Putenschnitzel (à 150g); Salz; Cayennepfeffer

Aus Für jeden Tag 6/2007

Zutaten

Für 2 Portionen

1 Zwiebel, klein
3 El Öl
1 Knoblauchzehe
1 Tl Currypulver (gehäuft)
100 ml Kokosmilch, ungesüßt
2 El Sojasauce
75 g stückige Erdnusscreme
2 Tl Bio-Limettenschale, fein abgerieben
1 El Limettensaft
2 dünne Putenschnitzel (à 150g)
Salz
Cayennepfeffer

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 565 kcal

Kohlenhydrate: 7 g

Eiweiß: 46 g

Fett: 39 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Zwiebel fein würfeln. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauchzehe dazupressen und kurz mitdünsten. Currypulver, Kokosmilch, 5 El Wasser und Sojasauce zugeben und aufkochen.
Erdnusscreme, Limettenschale und Limettensaft zugeben, mit Cayennepfeffer pikant abschmecken. Sauce beiseite stellen.
Putenschnitzel zwischen Frischhaltefolie flach klopfen. Schnitzel längs und quer halbieren. Je 1 Fleischstreifen ziehharmonikaartig auf 1 Holzspieß stecken und rundherum mit Salz und Cayennepfeffer würzen. In 1-2 El heißem Öl auf jeder Seite 3 Min. braten. Sauce erneut erhitzen und zu den Spießen servieren.