Nuss-Schweinchen Rezept

Zubereitung

1. Erdnüsse hacken. Pfefferschote längs halbieren, entkernen und fein hacken. Beides mit Semmelbröseln auf einen flachen Teller geben. Mehl auf einen flachen Teller geben. Eier auf einem flachen Teller verquirlen.
2. Schweinemedaillons trockentupfen und rundum mit Salz und Pfeffer würzen. Im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Dann durch das Ei ziehen und in den Bröseln wenden, dabei die Brösel fest andrücken.
3. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Medaillons bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3-4 Min. braten.