Mandelkartoffeln
Zutaten
2
Portionen
g g Kartoffeln (klein)
Salz
Stiel Stiele Thymian
g g Butterschmalz
g g Mandelkerne (gehackt)
Zubereitung
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Kartoffeln waschen, mit Salzwasser bedeckt zugedeckt aufkochen und 20 Min. bei milder Hitze köcheln. Inzwischen die Thymian-Blättchen abzupfen.
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Kartoffeln abgießen, abschrecken, abtropfen lassen und pellen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten, dabei salzen. Thymian und gehackte Mandeln zugeben und 2-3 Min. mitbraten.
