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Hefeteig Grundrezept

VIVA! 4/2007
essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 10 Minuten Zeit zum Gehen

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
1
Stück

Für einen Teig von ca. 500 g

250

g g Mehl

0.5

Tl Tl Salz

0.5

Würfel Würfel frische Hefe (ca. 20 g)

0.5

Tl Tl Zucker

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Zubereitung

  1. Mehl, Salz, Hefe, Zucker und 150 ml lauwarmes Wasser verrühren. Mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Auf der bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen kräftig durchkneten und zu einer Kugel formen. Zugedeckt in einer Schüssel an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.
  2. Je nach Rezept weiterverarbeiten (siehe z. B. "Mini-Pizzen", "Olivenbrot" und "Apfel-Mandarinenkuchen", VIVA! 04/2007).