Avocado-Crostini
Zutaten
6
Portionen
Avocado (reif)
El El Zitronensaft
Knoblauchzehe
g g Ricotta
Salz
Pfeffer
Frühlingszwiebeln (schlank)
El El Olivenöl
Scheibe Scheiben Ciabatta
edelsüßes Paprikapulver
Zubereitung
-
Avocado halbieren, schälen, entsteinen, würfeln und mit Zitronensaft mischen. Knoblauch fein hacken und mit Avocado und Ricotta verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Ciabattascheiben von beiden Seiten darin goldbraun rösten. Mit der Ricottacreme bestreichen, mit den Frühlingszwiebeln und etwas Paprikapulver bestäubt servieren.
