Maine Crab Cakes
Zutaten
8
Stücke
g g Krabbenfleisch
Tasse Tassen Semmelbrösel
grosse Eier, verquirlt
El El Mayonnaise
Tl Tl mittelscharfer Senf
Tl Tl glatte Petersilie (gehackt)
Tl Tl Thymian (frisch oder getrocknet)
Msp. Msp. Cayennepfeffer
Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
El El Butter
Zubereitung
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Alle Zutaten außer den Frühlingszwiebeln und der Butter gut miteinander verrühren. Die Frühlingszwiebelringe dazugeben und untermischen. Zu acht Puffern von ca. 5 cm Durchmesser formen.
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Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen (sie darf nicht rauchen). Crab Cakes von jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten goldbraun braten.