Schweinekoteletts in Senfsauce
Zutaten
4
Portionen
Schweinekotelettes (mit Knochen, à 220 g)
g g Crème fraîche
El El scharfer Senf
El El Kapern
El El Butterschmalz zum Braten
Zubereitung
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In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Die Koteletts hineingeben und auf jeder Seite ca. 7-8 Minuten braten. Salzen, pfeffern und warmstellen.
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Crème fraîche, Senf und Kapern in die Pfanne geben und zu einer Sauce verrühren.
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Die Koteletts zu der Sauce geben und noch kurz bei reduzierter Hitze mitschmoren.
