Flammkuchen
Zutaten
2
Portionen
g g Mehl
ml ml Wasser
El El Öl
Salz
g g Schmand
g g Quark
g g durchwachsener Speck
g g Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Muskat
Zubereitung
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Aus Mehl, Wasser, Öl und Salz einen Teig herstellen - diesen dünn auf Backpapier ausrollen. (Nudelholz gut bemehlen)
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Quark, Schmand und Gewürze zusammenrühren, auf den Teig streichen und mit gaaaanz dünn geschnittenen Zwiebeln und Speck bestreuen. Speck und Zwiebeln müssen so dünn sein, dass sie in der kurzen Backzeit durchgaren.
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Im vorgeheizten Backofen auf 250 Grad 15 bis 20 Minuten backen.
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Ggf. nochmals mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit einem Glas Gewürztraminer servieren.
