Pfälzer Zwiebelsuppe
Zutaten
2
Portionen
Zwiebeln (groß)
Knoblauchzehe
El El Mehl
ml ml Gemüsebrühe
ml ml trockener Weißwein
Salz
Pfeffer
Kümmel
El El Schlagsahne (aufgeschlagen)
El El Butter
Zubereitung
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Butter in einem Topf erhitzen, die in Ringe geschnittenen Zwiebeln darin glasig dünsten. Die durchgepresste Knoblauchzehe dazugeben. Mit dem Mehl bestäuben, durchrühren und mit der Brühe und dem Wein auffüllen.
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Ca. 5 Minuten köcheln lassen und dann mit Salz, Pfeffer und dem Kümmel abschmecken.
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Die Suppe in 2 Teller füllen und jeweils 1 El Schlagsahne obenauf geben.
