Curry-Ebly

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Von kirsten72
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Curry-Ebly
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Zutaten

Für 2 Portionen
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 3 Stangen Lauch
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Beutel Ebly
  • 2 Tomaten
  • Currypulver
  • Cayennepfeffer

Zeit

Arbeitszeit: 25 Min.

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Ebly nach Anleitung 10 Minuten kochen.
  • In der Zwischenzeit die Zwiebel grob hacken und mit dem Hackfleisch gut anbraten. Das Currypulver hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Den Lauch in Ringe schneiden, den Knoblauch hacken und beides zu dem Hackfleisch geben und kurz mit anbraten.
  • Das Ganze mit der Kokosmilch und der Brühe ablöschen. Aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
  • Zum Schluss die Tomaten in Stücke schneiden, in die Pfanne geben und mit heiß werden lassen.
  • Zusammen mit dem Ebly servieren, bzw. wer mag, kann das fertig gegarte Ebly auch mit in die Pfanne geben.
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