Angi's 1. Lösung der Feigenschwemme

Angi's 1. Lösung der Feigenschwemme
Fertig in 20 Minuten plus 20 Minuten Backofen

Schwierigkeit

mittelschwer


Zutaten

Für
4
Portionen

Feigen (frisch)

g g brauner Zucker

g g Butter

g g Walnüsse

roter Portwein

Vanillearoma (ersatzweise Marsala)

g g Ziegenkäsericotta

etwas etwas Portwein zum glattrühren

Pfeffer

Currypulver

Minze

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Die Feigen kreuzförmig einschneiden, etwas aufbrechen und in eine nicht zu große gebutterte Auflaufform geben. Walnüsse, Zucker und flüssige Butter darübergeben. Einige Tropfen Vanillearoma in den Portwein geben und ebenfalls über die Feigen geben und die Form schließen (Deckel oder Alufolie).
  2. Im auf 170 Grad Umluft vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen. Derweil den Ricotta mit dem Portwein glattrühren und nach Geschmack einige feingeschnittene Minzeblättchen unterrühren.
  3. Feigen aus dem Ofen nehmen, den Grill anstellen. Den Ricotta in die Mitte der Feigen geben und für einige Minuten unter den Grill legen.
  4. Die Feigen dekorativ auf vier Tellern verteilen, Walnüsse und Sirup darübergeben und leicht mit Curry und grob gestoßenem Pfeffer bestreuen; mit etwas frischer Minze dekorieren.