Name: Elisenlebkuchen Rezept
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 100 g Marzipanrohmasse; 60 g Haselnüsse geröstet (gemahlen); 60 g Mandeln, gerieben; 150 g Zucker; 30 g Mehl; 50 g Orangeat (fein gehackt) ersatzweise andere Trockenfrüchte; 1 gestr. El Lebkuchengewürz; 1 gestr. El Kakao; 1 gestr. El Zimt; 1 Msp. Hirschhornsalz; 125 g Eiweiß (Kl. M) (ca 4 Stück); Back-Oblaten (à 5 cm Ø) oder 8cm; Zartbitterkuvertüre

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten plus Ruhezeiten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kinderrezepte, Nachtisch - Dessert, Plätzchen - Kekse, Backen, Eier, Getreide, Gewürze, Nüsse

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Stücke

100

g g Marzipanrohmasse

g g Haselnüsse geröstet (gemahlen)

g g Mandeln, gerieben

150

g g Zucker

g g Mehl

g g Orangeat (fein gehackt) ersatzweise andere Trockenfrüchte

gestr. El gestr. El Lebkuchengewürz

gestr. El gestr. El Kakao

gestr. El gestr. El Zimt

Msp. Msp. Hirschhornsalz

125

g g Eiweiß (Kl. M) (ca 4 Stück)

Back-Oblaten (à 5 cm Ø) oder 8cm

Zartbitterkuvertüre

Zubereitung

Alle Zutaten mit den Knethaken des Handrührers zu einer glatten Masse verarbeiten.
Masse mit einem Spritzbeutel mit großer Lochtülle auf die Oblaten dressieren (erfordert etwas Übung) oder mit einem Messer aufstreichen.
Lebkuchen gut abtrocknen lassen (bis die Oberfläche nicht mehr klebrig ist). Im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft ca. 15 min. backen.
Lebkuchen auskühlen lassen und mit temperierter Kuvertüre verzieren.