Antipasti - Marinierte Paprikaschoten (Peperonata all´agrodolce)
Zutaten
4
Portionen
große rote Paprikaschoten
Knoblauchzehe
Bund Bund Thymian
schwarzes Pfefferkorn (gestoßen)
g g Kapern
ml ml Olivenöl
El El Zitronensaft
Zubereitung
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Paprika vierteln und mit der Hautseite nach oben unter dem Grill rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Mit einem feuchten Tuch abdecken und abkühlen lassen.
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Knoblauch fein hacken, Thymian abzupfen und grob hacken. Paprika häuten und in Spalten schneiden.
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Paprikaspalten mit Knoblauch, Kapern, Thymian, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft für mind. 4 Stunden einlegen. Auf geröstetem Ciabatta servieren.
