Schlehenkompott süss-sauer
Zutaten
6
Gläser
kg kg Schlehen (nach dem ersten Frost geerntet)
g g Honig (flüssig)
g g Zucker
El El Apfelessig
Bio-Zitrone
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Zubereitung
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Schlehen verlesen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Beeren mit dem Honig, Zucker, Essig und den Gewürzen etwa 2 bis 3 Minuten durchkochen. Noch heiß in vorbereitete Einmachgläser füllen und vorschriftsmäßig verschließen.
-
Das Kompott bei 80 Grad 30 Minuten einkochen.
