Name: Rhabarbercreme mit Marzipan Rezept
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg Rhabarber; 200 g Marzipanrohmasse; 1 Eigelb; 200 g Schlagsahne; 14 Blätter Gelatine; 200 g Zucker; Wasser; 8 cl Amaretto

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 50 Minuten plus 4 h Kühlzeit

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Raffiniert, Gut vorzubereiten, Nachtisch - Dessert, Kochen, Eier, Gemüse, Milch + Milchprodukte, Obst

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

kg kg Rhabarber

200

g g Marzipanrohmasse

Eigelb

200

g g Schlagsahne

Blatt Blätter Gelatine

200

g g Zucker

Wasser

cl cl Amaretto

Zubereitung

Rhababer schälen und in Stücke schneiden, Zucker dazu, 15 min. ziehen lassen, dann weich kochen. Etwas auskühlen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Gelatine ausdrücken und in dem gut warmen Rhabarber auflösen. Masse abkühlen lassen.
Marzipan mit Eigelb und Amaretto verkneten. Marzipanmasse in die Rhabarbermasse einrühren. Zum Schluss geschlagene Sahne unterheben und mind. 4 h in den Kühlschrank stellen. Besser noch über Nacht.