Spargel mit Kräuter-Krabben-Erdnussbutter- Sauce
Zutaten
4
Portionen
kg kg Spargel
Zwiebel
El El Zucker
El El Erdnussbutter (crunchy)
g g Schmand
Bund Bund Petersilie
Bund Bund Dill
g g geschälte Krabben
Pfeffer
Salz
Zubereitung
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Spargel schälen, garen.
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Zwiebel hacken. Butter in Pfanne erhitzen, Zwiebel andünsten.
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Spargel im Backofen warm halten. 1/4 l Spargelsud abmessen, mit der Erdnusscreme und dem Schmand zur gedünsteten Zwiebel geben. Etwas einkochen lassen.
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Kräuter hacken, mit den Krabben in die Sauce rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über die Spargelstangen gießen. Dazu Kartoffeln.
